С 1 января 2010 года в Россию нельзя ввозить мясо птицы, обработанное хлором. Считается, что этот химикат придает мясу вредные свойства. Соединенным Штатам введенный Роспотребнадзором запрет очень не понравился. Это и понятно. От такого решения страдают прежде всего американские поставщики «ножек Буша» – дешевых куриных окорочков, которые в нашей стране пользуются популярностью. Напомним, что запрет должен был начать действовать еще с 1 января 2009 года. Однако по просьбе отечественных и зарубежных производителей курятины Роспотребнадзор отодвинул дату введения новых правил на один год.

«Ножки Буша» в России

Американские окорочка стали поступать в Россию с 1990 года – после подписания между Михаилом Горбачевым и Джорджем Бушем-старшим торгового соглашения о поставке в Россию замороженных куриных окорочков. Так как в те времена советские прилавки практически пустовали, «ножки Буша» пользовались большой популярностью.

Постепенно Соединенные Штаты стали самым крупным поставщиком курятины в Россию. В 2006 году только 55% всей проданной курятины были выращены в России, 35% были импортированы из США, 6% - из Бразилии и 4% - из других стран, преимущественно европейских.^. В 2005 году было подписано соглашение между российским правительством и правительством США, в котором до 2009 года американским поставщикам принадлежит 74% квот на импорт курятины и каждый год поставки должны расти на 40 тысяч тонн.

Вредно или нет?

Считается, что «ножки Буша» вредны для здоровья, так как в конечностях концентрируются антибиотики и гормональные препараты, используемые при выращивании птицы. У людей, часто употребляющих «ножки Буша», возможно понижение иммунитета и аллергические реакции, также потребление не рекомендуется для детей. Ну и самое главное, из-за чего ввоз американских окорочков запретили с начала этого года, это то, что на американских предприятиях при производстве мяса птиц используют хлор. Это делается в целях дезинфекции. Американские производители считают, что консистенция используемого хлора не опасна для здоровья человека.

Тем не менее в сообщении управления Роспотребадзора по Ивановской области указано, что «использование хлора в воде для охлаждения мяса птицы приводит к накоплению на поверхности и в толще мяса птицы побочных продуктов окислительной деятельности свободного хлора, представляющих опасность для здоровья человека».

Приведет ли закрытие импорта к подорожанию продукции?

Мнения расходятся. Федеральные СМИ наперебой проводят логическую цепочку. Дефицит курятины приведет к росту цен на эту продукцию. Как это обычно и бывает, следом за курятиной подорожает и свинина, говядина, да и вообще все остальные мясные продукты.

Тем не менее, ивановские производители с этим не согласны. Птицеводы уверены, что смогут с лихвой компенсировать куриный американский импорт (квота США на 2010 год составляет 600 тыс. тонн мяса птицы) и удорожания курятины не произойдет.

В Ивановской области промышленное птицеводство представлено тремя птицефабриками. Птицефабрика мясного направления «Ивановский бройлер», производит 15,7 тыс. тонн мяса птицы, или 66% от общего объема мяса всех видов, производимого сельхозпредприятиями области. Более 46% валового производства яиц приходится на ОАО «Птицефабрика «Кинешемская». Птицефабрика «Милана» - одно из самых динамично и интенсивно развивающихся предприятий области - производит более 35% валового объема яиц по области.

Так, по словам директора «Ивановского бройлера» Сергея Городнича, запрет на ввоз американской курятины на ценообразование не повлияет. Повышению цены может способствовать увеличение себестоимости продукта, то есть подорожание электричества, увеличение транспортных расходов и прочее. Обычные рыночные отношения, американская птица здесь ни при чем.

«Эта мера существенно поддержит отечественного производителя, запрет позволит отечественной продукции стать конкурентоспособной на рынке, - говорит Сергей Городнич, - да и потребитель от этого только выиграет, поскольку будет покупать только свежее качественное мясо птицы. Если взять как пример наше предприятие, то от момента убоя до появления курятины на прилавках Ивановских магазинов проходит менее суток».

Большинство представителей присутствующих на региональном рынке торговых сетей считают, что для потребителя вообще мало что изменится. Сегодня свежая отечественная курятина занимает несущественную часть товаров этого сегмента ивановских магазинов. Американских кур в виде окорочков на прилавках потребитель действительно вряд ли увидит. Но вы ошибаетесь, если думаете, что к вам на стол не попадает заморский продукт. Как правило, «ножки Буша» используют в качестве сырья при производстве колбасы, паштетов, куриных котлет и прочей продукции. Ивановские производители говорят, что переработчики очень часто предпочитают закупать менее качественные, зато дешевые американские окорочка.

И все бы ничего, только вопрос об американских курах, кроме экономического, имеет еще и политический аспект. В ответ на ограничение министр сельского хозяйства США Том Вилсак заявил, что ситуация может негативно сказаться на отношениях США и России. И, несмотря на то, что решение Роспотребнадзором принято и вступило в действие, на 17 января назначены российско-американские переговоры, на которых будет обсуждаться, казалось бы, уже закрытый «хлорный» вопрос.

Автор материала Светлана Григорьева, «Рабочий край»